足立区鹿浜、スタミナ苑でモツ三昧
2006年 05月 22日
久しぶりに1日中晴れた日曜の夕方、なにやら有名なモツ焼屋さん、スタミナ苑に行ってまいりました。東武伊勢崎線西新井駅から環状7号線を歩くこと3キロ。タクシー?そんなもの、肉代に回すわっ!ついた頃には疲れも手伝って、腹ペコだったんだけど、行列が。。。 ホント、下町庶民の住宅街の中に普通にある、近所のおっさん達が集まる店って感じなんですけど、駐車場も完備で、わざわざ遠くから駆けつける人たちで行列ができてるんですね。 この日の待ちは1時間くらいかな。いざ、試合開始!
さて私は、上品な肉には手をつけず、内臓専門!値段的にはこれが最高級ですね、ハラミ。なんか、脂が霜降りっぽく載ってません?ワクワクしますねぇ。
焼いた感じはこんな。ピンボケ御免。 ミノです。モツのスタンダード。 この日のクライマックスは、レバー(英語でliver。ドイツ語だと何故か"L"が"R"に代わってレバーになるみたい←スペル書けない)。で、このレバー、他のメニューと違って、「あぶりレバ塩」と表示されています。なんで、「あぶり」って書く必要があるの?表面だけ炙ればいいってこと?うーーん、そしてメニューを見ると、「刺身用のレバー使用」って書いてあるじゃん。でも、メニューとしてレバ刺しは置いてない。怪しいから店員さんを問い詰めた。すると、「保健所の指導で刺身はお出しできないんですけど・・・」。ああ、要は、炙りって書いておけば、火を通して食べることを進めてるんだから、仮にああいうことになっても、店に責任はないと。ああいうって、分かりますよね。要は、炙るどころか、自己責任で、
ナ・マ・で・食・べ・ること。
明日、俺の腹、どうなってるんだろう。。。でも、フグの肝のように、死ぬかもしれない冒険はしないけど、このくらいじゃ死にやしない、それより、美味しさ優先。 まろやか~!とろける~~~っ!!!
♪Moon "L"iver~ Wider Than A Mile~ (「ティファニーで朝食を」ならぬ、「スタミナ苑で夕食を」)
分かりました、さっき何でレバーを説明したか? はい、完全オヤジギャグです。
さらにどうでもいいけど、昔、ビートルズの出身地リバプールって、日本の水郷やジェノバみたいな街で"RiverPool"なんだと思っていたら、「肝臓溜」"LiverPool"なんですね。
ちなみに本日、お腹の調子は絶好調です。
その後、ギアラ、タンと続きます。 ミノが牛の第1胃なのに対し、ギアラは第4胃とのこと。ミノがこりこりしているのに対し、ギアラは柔らか、そして脂が載って、味がマイルド。これまたいい食材だ。出会えてよかった。 この店はリピートしたい。でも、駅から遠くて一緒に行く相棒を探せない。
帰りは、来た道をさらに2キロ歩いて進んで、東京メトロ南北線王子神谷駅から地下鉄で帰ったのであった。
さて私は、上品な肉には手をつけず、内臓専門!値段的にはこれが最高級ですね、ハラミ。なんか、脂が霜降りっぽく載ってません?ワクワクしますねぇ。
ナ・マ・で・食・べ・ること。
明日、俺の腹、どうなってるんだろう。。。でも、フグの肝のように、死ぬかもしれない冒険はしないけど、このくらいじゃ死にやしない、それより、美味しさ優先。
♪Moon "L"iver~ Wider Than A Mile~ (「ティファニーで朝食を」ならぬ、「スタミナ苑で夕食を」)
分かりました、さっき何でレバーを説明したか? はい、完全オヤジギャグです。
さらにどうでもいいけど、昔、ビートルズの出身地リバプールって、日本の水郷やジェノバみたいな街で"RiverPool"なんだと思っていたら、「肝臓溜」"LiverPool"なんですね。
ちなみに本日、お腹の調子は絶好調です。
その後、ギアラ、タンと続きます。
帰りは、来た道をさらに2キロ歩いて進んで、東京メトロ南北線王子神谷駅から地下鉄で帰ったのであった。
by UKaye | 2006-05-22 22:14 | Foods